Καλλιέργεια τρούφας

Η καλλιέργεια της τρούφας είναι η συνήθης πρακτική στο εξωτερικό για  την παραγωγή της  (πχ Γαλλία), αφού διασφαλίζει σταθερότητα στην παραγωγή (αλλά και στην ποιότητα) και μεγιστοποιεί τα οφέλη από τη συσσωρευμένη γνώση.

Μετά την αποκάλυψη της Ελλάδας ως «τρουφοχώρας» τα τελευταία χρόνια, επιβεβαιώθηκε και η δυνατότητα καλλιέργειας ακόμα και σε είδη που δεν βρίσκουμε σε έκταση στο φυσικό περιβάλλον όπως η mellanosporum. 

Βέβαια η μόνιμη παγκόσμια πρόκληση στην καλλιέργεια είναι η λευκή τρούφα, στην οποία και συμμετέχουμε εκμεταλλευόμενοι την εμπειρία και τεχνογνωσία που έχουμε αποκτήσει τόσο στο φυσικό πεδίο της λευκής τρούφας όσο και στη δημιουργία των πρώτων ελληνικών τρουφόδεντρων (Συνοπτική καταγραφή της προσπάθειας που επιβεβαιώθηκε οριστικά το 2016 με σχετικές ανακοινώσεις από το πρώην ΤΕΙ Ηπείρου στο  https://greektruffletrees.weebly.com/ 

και στο https://repository.incredibleforest.net/oppla-factsheet/20478 )

Οι γενικές απαιτήσεις για το έδαφος και το κλίμα θα καθορίσουν την απόφαση για το εάν και ποιο είδος τρούφας μπορεί να καλλιεργηθεί. Άρα αυτοί είναι και οι πρώτοι παράγοντες που εξετάζονται. 

Το επόμενο βασικό βήμα είναι τα φυτά τρούφας – τρουφόδεντρα -δηλαδή δενδρύλια στο ριζικό σύστημα των οποίων έχει γίνει η εγκατάσταση της μυκοριζικής σχέσης με το επιθυμητό είδος της τρούφας. 

Η φύτευση των δένδρων όσο απλή υπόθεση και αν ακούγεται,  είναι ιδιαίτερα σημαντική και απαιτεί καλή προετοιμασία. Σε ένα σύντομο οδηγό, επισημαίνω τα κύρια στοιχεία  για τη Φύτευση των  Τρουφόδεντρων  όπως τα έχουμε εφαρμόσει.

Ωστόσο, όπως και σε όλες τις καλλιέργειες, φαίνεται ότι χρειάζονται στοχευμένες φροντίδες και παρεμβάσεις για να επιτευχθεί η προσδοκώμενη παραγωγή όπως το πότισμα και το κλάδεμα αλλά και ειδικότερες τεχνικές όπως το ριζοπότισμα, οι παγίδες τρούφας  κ.α.

Επίσης η τοπικότητα και η βιοποικιλότητα ενδεχομένως να αποτελεί το συγκριτικό πλεονέκτημα.

Αργότερα, για την συγκομιδή της κάθε τρούφας στην κατάλληλη στιγμή της ωριμότητάς της, θα χρειαστούμε ένα ή περισσότερα  τροφόσκυλα (εκπαιδευμένα σκυλιά τρούφας).

Για αγροτικές υπηρεσίες σχετικά με την καλλιέργεια τρούφας επικοινωνήστε μαζί μας vmilonas1@gmail.com ή στο 6976.184755.

Δυνατότητα εργασιών για διάφορα στάδια της τρουφοκαλλιέργειας όπως η φύτευση,  το πότισμα, κλάδεμα, το ριζοπότισμα, οι παγίδες τρούφας  κλπ