Τρούφες

Από τα είδη τρούφας τα πιο συχνά σε καλλιέργεια τρούφας είναι 4. Η μαύρη χειμερινή πολύτιμη τρούφα ή μελανόσπορη (melanospoum), η μαύρη καλοκαιρινή τρούφα (aestivum), η μαύρη φθινοπωρινή τρούφα (uncinatum) και η λευκή ανοιξιάτικη τρούφα ή Μπόργκι (borchii).

Από μια παρουσίαση των βασικών ειδών δεν θα μπορούσε να λείπει και η πολύτιμη λευκή τρούφα (magniatum). Η διαθεσιμότητα και η τιμή ποικίλει με βάση το είδος, την παραγωγή κλπ.

Μεγάλη αξία αποδίδεται στη φρέσκια τρούφα καθώς σε αυτή την κατάσταση απολαμβάνουμε άμεσα το έντονο άρωμά της. Επιπλέον, μεγάλη είναι και η χρήση της τρούφας σε διάφορα τυποποιημένα προϊόντα ενώ η αποξηραμένη τρούφα αν και δεν διατηρεί έντονο το άρωμά της είναι μια εναλλακτική δυνατότητα..

Για πληροφορίες επικοινωνήστε με μήνυμα στο vmilonas1@gmail.com ή στο 6976184755